百年传承 名店王兴记

　　 座落江苏名城无锡市区中山路商业街的王兴记，是一家主营中式馄饨、无锡小笼（馒头）的百年老店。王兴记店开业于1913年，当时设在崇安寺大雄宝殿旁，仅一间门面三张桌子。但因其注重馄饨质量，精工细作，故生意日渐兴隆。1964年迁至繁体的中山路，逐渐发展为无锡市内最大的一家点心店。其店心质量日臻精美，我俚无锡人更以品王兴记馄饨为人生一快事。这家老字号商店，其经历百年传承，已形成色、香、味、形俱佳，甜咸适中、鲜美可口的口味特点，成为锡城最具特色的名点。

　　 王兴记的“鸡汤三鲜馄饨”、“鲜肉小笼馒头”、 “蟹黄小笼”、“鸡汁荠菜馄饨” 被国家国内贸易局推荐为“中国名点”。而“蟹粉小笼”、“蟹粉馄饨”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

　　说到馄饨和小笼，首先就会想到王兴记的鸡汤三鲜馄饨、无锡小笼，这可是我俚老无锡人口中畅谈的美味，也是老无锡人欢喜的美食。平时店堂内老老少少，坐的满满的。都为了一品百年老店的小吃。 来无锡玩，就要去王兴记吃小笼——“大大”的一个，咬开来，汤汁“又多又浓”，提醒各位，吃这个小笼可一定不能急哦，一定先咬一个细小的口子，先把汤汁吸掉，一定要慢，比较烫。然后才可以正式吃了。要不然，咬一口汤汁四溅，肯定很狼狈，这可是吃小笼的一个窍门，千万别小看了这个细节。肉馅“鲜甜”，肉多皮薄的小笼，终于品到美味了。

　　这无锡王兴记小笼有“鲜肉”和“蟹黄”两种，各有特色。如果喜欢，不妨再“打包几笼带回家”，王记兴特开辟速冻品牌，为喜欢王兴记特色产品的朋友提供了便利。速冻后的三鲜馄饨、鲜肉小笼，保持了原品牌所特有的风味特色和优良品质，尤以携带方便，便于储存，随时享用，更是送亲友的最佳首选礼品，深受广大消费者的欢迎。虾仁馄饨也别错过哦，汤汁鲜美，皮薄且“韧韧的”，包着“大大的虾仁”，一碗下去挺满足。

　　初到无锡的人一定不要错过尝尝我俚无锡人个‘蟹黄小笼’与‘鸡汁荠菜馄饨’，味道好是好的来，鲜是鲜的来！！ 本着传承传统风味，王兴记又在二楼又新开设了锡帮特色菜肴为主的“御兴苑”中餐厅，主要推出无锡本地风味老字号的特色菜肴，如梁溪脆鳝、无锡糖芋头、无锡排骨、脆皮银鱼、盐水白虾、鱼皮馄饨、镜箱豆腐、肉酿生麸等一些有名的地方特色菜肴，通过王兴记大厨们的手，一一呈现在新一代无锡人与来自五湖四海的朋友们面前。 通过王兴记这个特殊的窗口，使更多的人了解了无锡的风土人情、和百年老店的餐饮文化。百年老字号正以“口味独特，环境优雅，服务上乘”的新姿，显现深厚的文化底蕴和现代的文明风貌。